Philippe Gouin

Articles de recherche

1964

• Groupe Spéléologique et Préhistorique Parat ; avec la collaboration de Gouin Ph. - "Contribution à l'étude spéléologique des grottes d'Arcy-sur-Cure et de Saint-Moré, Yonne", Spelunca. Mémoires 1964, vol. 4, pp. 139-152, ... fig.

1966

• Leroi-Gourhan A. et Brézillon M. ; [avec la collaboration de Liger J.-Cl., Vertut J., Gouin Ph.... [et al.]. - "L'habitation magdalénienne n° 1 de Pincevent près Montereau, Seine-et-Marne", Gallia Préhistoire 1966, vol. 9.2, pp. 263-385.

1967

• Bernard P. ; [avec la collaboration de Gouin Ph. et de Le Berre, M.] - "Deuxième campagne de fouilles à Aï-Khanoum en Bactriane.", Comptes rendus de l'Académie des Inscriptions et Belles Lettres 1967, pp. 306-324, 11 fig.

1968

• Bernard P. ; avec la collaboration de Gouin Ph. et de Le Berre, M. - "Troisième campagne de fouilles à Aï-Khanoum en Bactriane : quartiers d'habitation au sud de la ville-basse", Comptes rendus de l'Académie des Inscriptions et Belles Lettres 1968, vol. 112.2, pp. 272-276, 12 fig.

1969

• Bernard P. ; avec la collaboration de Gouin Ph. et de Le Berre, M. - "Quatrième campagne de fouilles à Aï-Khanum en Bactriane : maisons du quartier sud ", Comptes rendus de l'Académie des Inscriptions et Belles Lettres 1969, vol. 113.3, pp. 313-355.

• Gouin Ph. - "Figurines de terre cuite de l'Afghanistan et du Waziristan", Arts Asiatiques 1969, pp. 37-51, 8 fig.

1970

• Bernard P. ; avec la collaboration de Gouin Ph. - "Campagne de fouilles 1969 à Aï-Khanum, Afghanistan : maisons du quartier sud», Comptes rendus de l'Académie des Inscriptions et Belles Lettres 1970, vol. 114.2, pp. 310-316, ... fig.



• Dupree L., Lattman L.H. et Davis R.S. ; [avec la collaboration de Gouin Ph.]. - "Ghar-i-Mordeh Gusfand (cave of the Dead Sheep): a new Mousterian locality in North Afghanistan", Science New Series 1970, vol. 167.3925, pp. 1610-1612.

1971

• Bernard P. ; avec la collaboration de Gouin Ph. - "Campagne de fouilles 1970 à Aï-Khanum, Afghanistan : maisons du quartier sud», Comptes rendus de l’Académie des Inscriptions et Belles Lettres 1971, 115.2, p. 406-414.



• Dupree L., Gouin Ph. et Omer N. - "The Khosh Tapa Hoard from north Afghanistan. I", Archaeology 1971, vol. 24.1, pp. 28-34.

• Dupree L., Gouin Ph. et Omer N. - "The Khosh Tapa Hoard from north Afghanistan. II", Afghanistan 1971, vol. 24.1, pp. 44-54.

1972

• Leroi-Gourhan, A. et Brézillon, M. - Fouilles de Pincevent : essai d'analyse ethnographique d'un habitat magdalénien : la section 36. - Paris : éd. du CNRS, 1972. - 2 vol. (331 p., 10 p. de pl.). - (Supplément à Gallia Préhistoire ; 7).

1973

• Bernard P., Gouin Ph. et Le Berre, M. - "Fouilles d'Aï Khanoum. Chapitre IV, Architectures : le quartier administratif : l'ensemble sud ». In : Mémoires de la Délégation archéologique française en Afghanistan 1973, vol. 21.2, pp. 63-83.

• Gouin Ph. - "Fouilles d'Aï Khanoum. Chapitre IV, Les petits objets". In : Mémoires de la Délégation archéologique française en Afghanistan 1973, vol. 21.2, pp. 195-201.

• Gouin Ph. - "Prospections à Tash Qurghan", Afghanistan 1973, vol. 25.4, pp. 75-95.

1975

• Pirenne J. Bezenval R. et Gouin Ph. - "Première mission archéologique française au Hadramout,Yémen du Sud", Comptes rendus des séances de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres 1975, vol. 119.2, pp. 261-279, 6 fig.

1979

• Cleuziou S. ; [avec la collaboration de Gouin Ph.] - "Les deuxième et troisième campagnes de fouille à Hili 8 = The second and third excavation campaigns at Hili 8", Archéologie aux Emirats Arabes Unis = Archéologie dans les Émirats arabes unis 1979, vol. 2-3, pp. 19-69.

1980

• Cleuziou S. et Costantini L. ; [avec la collaboration de Thommeret Y. et J., Gire J. et Gouin Ph.]. - "Premiers éléments sur l'agriculture protohistorique de l'Arabie orientale", Paléorient 1980, vol. 6.1, pp. 245-251.

1987

• Kervran M. ; avec la collaboration de Gouin Ph., Ibert, F.T. et Ladiray, D. - "La citadelle de Hawrat Bargha, dans le sultanat d'Oman", Arts Asiatiques 1987, vol. 42, pp.5-18, 29 fig.

1990

• Gouin Ph. - "Râpes, jarres et faisselles : la production et l'exportation des produits laitiers dans l'Indus du 3e millénaire", Paléorient 1990, vol. 16.2, pp. 37-54, 7 fig., 2 pl.

1992

• Gouin Ph. - "Les cuillers harappéennes", Paléorient 1992, vol. 18.2, pp. 143-149, 4 fig., 1 pl.

1993

• Gouin Ph. - "Bovins et laitages en Mésopotamie méridionale au 3ème Millénaire : quelques commentaires sur la "frise à la laiterie" de El Obeid", Iraq 1993, vol. 55, pp. 135-145, 3 fig.



• Gouin Ph. - "La préparation familiale du fromage Tyromala en Crète : étude ethnoarchéologique", Techniques & Culture 1993, vol. 22, pp. 37-52, 3 fig., 6 photogr.

1994

• Gouin Ph. - "Sources, principes et techniques de l'archéologie des laitages ». In : D. Binder et J. Courtin (dir.), Terre cuite et société : la céramique, document technique, économique, culturel : actes de XIVèmes Rencontres internationales d'archéologie et d'histoire d'Antibes. - Juan-les-Pins : APDCA, 1994. - P.147-160, 6 fig.

1995

• Bourgeois G. et Gouin Ph. - "Résultats d'une analyse de trace fossile dans une "faisselle" harappéenne", Paléorient 1995, vol. 21.1, pp. 125-128, 2 fig.

1996

• Gouin Ph. - "O skylos kai o Kynikos : me aformi to "Pithari" tou Diogeni = Le chien et le cynique : à propos du tonneau de Diogène", Ariadnē : epistemonike epeterida tes Philosophikes scholes tou Panepistemiou Kretes 1996, vol. 8, pp. 101-108, 4 fig.

• Gouin Ph. - "L'outre ou la jarre ? : le beurre et les barattes dans l'Orient ancien", Techniques & Culture 1996, vol. 28.2, pp. 153-192, 17 fig., 4 photogr.

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Origine, apogée et déclin des potiers de Margaritès". In : Keramika ergastiria stin Kriti apo tin archaiotita os simera : praktika imeridias Margarites, 30 septemvriou 1995. - Rethymno : Istoriki laografiki etaireia Rethymnou, 1996. - P. 55-68, 7 fig.

1997

• Gouin Ph. - "Ancient Oriental Dairy Techniques Derived from Archaeological Evidence", Food and Foodways 1997, vol. 7.3, p. 158-188, 12 fig.

1998

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Autopsie d'un gril proto-byzantin", Anatolia Antiqua 1998, vol. 6, pp.287-300, 5 fig., 6 photogr.

2000

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Quarrymen and potters". In : P.G. Themelis (éd.), Prōtovyzantinē Eleutherna. Tomeas 1B. - Rethymno : Panepistēmio Krētēs, 2000. - P. 201-205.

2001

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Les pithoï de Margaritès, Crète : données techniques et aperçu historique", Techniques & culture 2001, vol. 38, pp. 121-146, 8 fig., 8 photogr.

2002

• Vogt Ch., Gouin Ph., Bourgeois G., Girard M., Schvoerer M. et Thiebault S. - "Notes on some of the Abbasid amphorae of Istabl'Antar-Fustat, Egypt", Bulletin of the American Schools of Oriental Research 2002, vol. 326, pp. 65-80, 9 fig., 4 tabl.

2003

• Gouin Ph. - "Carnages ou laitages ? : le bon motif pour domestiquer l'animal", Ethnozootechnie 2003, vol. 71, pp.50-70, 5 fig.

• Gouin Ph. - "Production, consumption and trade of dairy products in the arid regions of Harappan world". In : V.N. Misra et M.D. Kajale (éds.), Introduction of African crops into South Asia : proceedings of the international workshop on Prehistoric contacts between South Asia and Africa : the dispersal of plant cultivars along the North Indian seaboard, Pune 7-8 december 1991. - Pune : Indian society for Prehistoric and Quaternary studies, 2003. - P. 128-143.

2004

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Autopsie d'un gril proto-byzantin". In : P.G. Themelis (éd.), Prōtovyzantinē Eleutherna. Tomeas 1. - Rethymno : Panepistēmio Krētēs, 2004. - P. 257-271.

Articles de diffusion

1992

• Gouin Ph. - "Les laitages orientaux : de l'huile d'olive à l'huile de beurre", Les Dossiers d'Archéologie H.S. 1992, vol. 3, pp. 60-63, 1 fig., 4 photogr.

• Gouin Ph. - "Les activités pastorales dans la Mésopotamie du 3ème Millénaire : à propos de la frise à la laiterie de el-'Obeid", Orient-Express 1992, vol. 1, pp. 23-24, 2 fig.



• Gouin Ph. ; [propos recueillis par] Bernaden J. - "Indus : la route du lait", Journal du CNRS 1992, vol. 34, p. 23, 2 photogr.

1993

• Gouin Ph. - "L'ethnoarchéologie des traditions laitières orientales", Orient-Express 1993, vol. 1, pp. 22-24, 1 fig.

• Gouin Ph. - "Le Groupement inter-laboratoires du GDR 880 pour l'Identification Archéométrique des Résidus Alimentaires Fossiles, GIRAF", Orient-Express 1993, vol. 2, p. 32.

1994

• Gouin Ph. - "La détermination des restes de composés organiques en archéologie", Orient-Express 1994, vol. 2, pp. 46-48.

1996

• Gouin Ph. et Bourgeois G. - "Analyse par CG/SM des traces du contenu d'un vase harappéen", Orient-Express 1996, vol. 1, pp. 14-15.

2002

• Gouin Ph. - "Une pleine callebasse de lait encore tiède ! : s'approprier l'animal ? pour quoi faire ?", Orient Express 2002, vol. 14, pp. 111-113.

2014

• Gouin Ph. - "L'Archéologie est vivante", Bulletins d'Ikona89 2014, vol. 21, pp. 4-5, 3 fig.

• Gouin Ph. - "Diogène et Alexandre, le Chien et le Cynique", Bulletins d'Ikona89 2014, vol. 22, pp. 6-7, 3 fig.

2015

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Pithoï et olives à Margaritès, Crète", Bulletins d'Ikona89 2015, vol. 24, pp. 6-7, 2 fig.

2016

• Gouin Ph. - "Aux origines de la cuisine grecque", Bulletins d'Ikona89 2016, vol. 25, pp. 4-6, 2 fig.

2017

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "Du gril au lièvre", Bulletins d'Ikona89 2017, vol. 27, pp. 4-5, 2 fig.

2018

• Gouin Ph. et Vogt Ch. - "L'apiculture en Grèce antique", Bulletins d'Ikona89 2018, vol. 29, pp. 4-5, 2 fig.

• Gouin Ph. - "Un pain-biscotte : le "Paximadia" crétois", Bulletins d'Ikona89 2018, vol. 30, pp. 7-8, 2 fig.

2019

• Gouin Ph. - "Des aliments grecs traditionnels : le "Xinochondros" et le "Trachanas". ", Bulletins d'Ikona89 2019, vol. 31, pp. 4-5, 2 fig.

• Gouin Ph. - "Les Crétois aussi aiment les escargots", Bulletins d'Ikona89 2019, vol. 32, pp. 8-9, 2 fig.

Expositions, animation de la recherche

1993

• Participation à l'exposition Le lait, de l'herbe aux biotechnologies, réalisée du 15 juin 1993 au 2 janvier 1994, par la Direction des expositions de la Cité des Sciences et de l'Industrie de Paris-La Villette.

• Organisation d'une Rencontre Interdisciplinaire entre Chimistes et Archéologues sur La détermination des restes de composés organiques en archéologie, le 23 mars 1994 à l'Institut d'Art et d'Archéologie (GDR 880, Université de Paris I-CNRS).

Colloques, congrès, symposiums

1991

• "Les laitages dans la civilisation de l'Indus" : communication présentée le 28 mars 1991, au Centre d'Archéologie orientale de l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre des Réunions d'information Histoire et archéologie du Proche-Orient.

• "Production, consumption and trade of dairy products in the Harappan world" : communication présentée le 8 décembre 1991, au Deccan College Post Graduate and Research Institute à Pune, Inde, lors de la table ronde intitulée Prehistoric contacts between South-Asia and Africa : the dispersal of plant cultivars along the North India sea board.

1992

• "Activités pastorales dans la Mésopotamie du 3ème millénaire : à propos de la Frise de el-'Obeid" : communication présentée le 12 mars 1992, au Centre d'Archéologie orientale de l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre des Réunions d'information Histoire et archéologie du Proche-Orient.

• "Méthodes de recherche en archéologie laitière" : communication présentée le 16 décembre 1992, à l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre du séminaire de Maîtrise Culture matérielle et hiérarchie sociale.

1993

• "L'archéologie des aliments et des laitages" : communication présentée le 21 septembre 1993 à Eleutherna-Katsivelos (Crète), dans le cadre de la Maîtrise d'archéologie de l'université de Crète.

• "L'archéologie des produits laitiers orientaux et des ustensiles de préparation en céramique" : communication présentée le 22 octobre 1993 au Palais des congrès de Juan les Pins, dans le cadre des Rencontres internationales d'archéologie et d'histoire d'Antibes Terre cuite et société : la céramique, document technique, économique, culturel.

1994

• Participation à la table ronde sur Lucien Bernot et les études d'alimentation, organisée par F. Fournier le 7 juin 1994, à la Maison des Sciences de l'Homme (Paris), dans le cadre de la Commission internationale sur l'anthropologie de l'alimentation.

1995

• "L'ethnoarchéologie du beurre en Orient" : communication présentée le 7 mars 1995 à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris), dans le cadre du Groupe de travail Anthropologie alimentaire des populations traditionnelles.

• "Origine, apogée et déclin des potiers de Margaritès" : communication présentée le 30 septembre 1995 à Margaritès, Crète, dans le cadre du Colloque international de Margaritès, Crète, Les ateliers de potiers de Crète, de l'Antiquité à nos jours. (En collaboration avec Vogt Ch.)

1996

• "Origine et technologie des fromages grecs" : communication présentée le 26 janvier 1996 à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris), dans le cadre du Groupe de travail Analyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaire.

• Participation à la Journée de chromatographie et spectrométrie de masse appliquée à l'étude des matériaux anciens, organisée le 16 avril 1996, par le Centre de recherche sur les collections (Paris), au Muséum national d'histoire naturelle (Paris).

1997

• Participation à la journée sur la Conservation des objets du Titanic, organisée le 10 janvier 1997, par le Centre de recherche sur les collections (Paris), au Muséum national d'histoire naturelle (Paris).

1998

• Participation à la table ronde intitulée Archéologie et culture matérielle : les traces du vivant, organisée le 13 mars 1998, par l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris).

• "Méthode pour une étude de la répartition géographique des produits laitiers et de leur consommation" : communication présentée le 27 mars 1998 à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris), dans le cadre du séminaire Analyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaire.

• Participation à la table ronde intitulée Identification des matériaux organiques en archéologie, organisée à l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre du séminaire sur le "Néolithique" dirigé par C. Constantin.

2000

• Participation à la table ronde intitulé Efficacité technique, efficacité sociale : le technique est-il dans le social ou face à lui, organisée les 13 et 14 janvier 2000 au Muséum national d'histoire naturelle (Paris) par l'Equipe Technique et culture (France).

• "Vieux pots, vieux potages" : communication présentée le 11 mars 2000, à l'Université de Picardie, dans le cadre de la table ronde Manger-manger organisée par P. Ruby.

• "Contenants et contenus" : communication présentée le 21 novembre 2000, à l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre du séminaire de Maîtrise d'archéologie Questions d'archéologie orientale dirigé par J.-P. Forest.

• Participation à la journée Boire et manger, organisée le 9 décembre 2000, à l'Institut d'Art et d'Archéologie, Université de Paris I, dans le cadre des "Journées archéologiques de l'Île-de-France".

Séminaires

1990-1991

• Participation au séminaire Innovation et évolution dans les techniques, dirigé par R. Creswell, à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris.

1991-1992

• Participation au séminaire Histoire des sensibilités et des comportements, dirigé par J.-L. Flandrin, à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris.

1993-1995

• Participation au groupe de travail Anthropologie alimentaire des populations traditionnelles, dirigé par I. Garine, à la Maison des Sciences de l'Homme, Paris.

1995-2003

• Participation au groupe de travail Analyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaire, dirigé par F. Sabban et F. Sigaut, à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris.

1997

• Participation au séminaire Analyse ethnologique des techniques en Inde, dirigé par M.-Cl. Mahias, à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris.

1999-2003

• Participation au séminaire Ethnologie des pratiques alimentaires, dirigé par D. Fournier, à la Maison des Sciences de l'Homme, Paris.

2002-2003

• Participation aux conférences-débats sur l'alimentation humaine De Honesta Voluptate, séances organisées à la Maison des Sciences de l'Homme, Paris, par la Société des amis de Jean-Louis Flandrin.

Illustration d'ouvrages de recherche
sélection de travaux importants de dessins d'architecture, d'objets, de céramiques, etc.

1973

• Bernard P. (sous la direction de) ; avec le concours de Desparmet R., Gardin J.C., Gouin Ph.... [et al.] - Fouilles d'Aï Khanoum : rapport préliminaire [ouvrage] : campagnes 1965, 1966, 1967, 1968 : texte et figures. - Paris : C. Klincksieck, 1973. - 2 vol. (XI-246 p.-1 p. de pl. dépl., 25 p.-143 p. de pl.) : ill. en noir, cartes ; 28 cm.

1984

• Querrien A., Schnapp. A. ; réalisation graphique Gouin Ph., Gimeno R. - Second rapport sur la politique de la recherche archéologique en France. - Paris : Centre coopératif de recherche et de diffusion en anthropologie, 1984. - 1 vol. (144 p.) : ill. ; 30 cm.

1987

• Deshayes J. (sous la direction de) ; par Boucharlat R. et Lecomte O. ; avec la collaboration de Gardin J.-C., Gyselen R., Gouin Ph., Lemaire A. - Fouilles de Tureng Tepe. 1, Les périodes sassanides et islamiques. - Paris : Editions Recherche sur les civilisations, 1987. - 1 vol. (XI-236 p.-163 p. de pl.) : fig., photos ; 30 cm.

1995

• Ruby P. ; [avec la collaboration graphique de Gouin Ph.]. - Le crépuscule des marges : étude chronologique et sociale de la nécropole du premier âge du fer de Sala Consilina. - Paris : [sn.], 1990. 3 vol. (357, 263 f., 200 f. de pl.) : ill ; 30 cm. - Thèse Doctorat : Archéologie : Paris 1 : 1990.

1996

• Lemonnier P.; [avec la collaboration graphique de Gouin Ph.]. - "Et pourtant ça vole ! L'ethnologie des techniques et les objets industriels", Ethnologie française 1996, n° 26.1, pp. 17-31.

1997

• Boucharlat R., Gouin Ph., Minzoni Deroche A....[et al.] - Second archaeological survey in the Sharjah Emirate : a preliminary report. - [S.l. : s.n.], 1997. - 1 vol. (94 p.-13 p. de pl.) : ill. en noir ; 30 cm.